ホーム小岩井乳業のこだわり伝統のバターストーリー

小岩井の「発酵バター」。百年を超えて愛されるその魅力とは
醗酵バターについて
伝統的な製法を取り入れ、時間と手間をかけて丁寧に作られる小岩井の醗酵バターの魅力をご紹介します。
醗酵バターへのこだわり
小岩井工場社員が、醗酵バターへのこだわりを語ります。おすすめの食べ方もご紹介します。
プロもおすすめ-その1
藤森オーナーシェフは、自他共に認める”大のバター好き”でいらっしゃいます。醗酵バターのおいしい楽しみ方をいろいろ教えてくださいました。
プロもおすすめ-その2
「わいんのある12ヶ月」を主宰し、「自家製酵母」と「少しのイースト」のパンレッスンを行っている 高橋雅子先生が、醗酵バターを使ったレシピを紹介してくださいました。

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