Enjoy! 生乳de100デリ

素材にこだわり、発酵にこだわった、
なめらかで酸味の少ないヨーグルト
だからこそ、
いつもの料理を
グッとおいしくアレンジできる。

料理家 ワタナベマキさんの
“生乳de100デリ”レシピで
料理にヨーグルト、
はじめませんか。

人気料理家 
ワタナベマキさんの新発見
まるで調味料!こんなにいろいろ
使えるなんて
小岩井 生乳(なまにゅう)
100%ヨーグルト、
小岩井 生乳だけで作った
脂肪0(ゼロ)ヨーグルトの“調和力”

お料理のアレンジの
幅が広がります!

Point1

そのまま食べてまず感動♪

なめらかでクリーミー。生乳ならではのミルク感やコクがたまらなくおいしい!1パックがあっという間になくなります。

Point2

“なめらかで酸味が
少ない”がかなえてくれる
かける、まぜる、つける、
自由自在のアレンジ

酸味が少ないので、隠し味程度ではなくたっぷり使っても味のバランスが崩れません。ソースやディップはもちろん、和え物や下味にも重宝します。ココナッツミルクの代わりや、 “漬け込む床”として他の食材の味を邪魔せず引き立ててくれるこのヨーグルトは、常備したい1品です。

Point3

和食とこんなに合うなんて

洋食やスパイスとの相性はもちろん、味噌、醤油、柚子胡椒、七味などの和の食材との相性の良さは想像以上です。まろやかにまとめ上げてくれるその様は、まるで一つの調味料のよう。なめらかで酸味が少ないからこそなしえるワザです。

Point4

三角容器が秀逸!

まさに、なめらかな小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト、小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルトを楽しむための容器。器にうつして食べるとき、料理に使うとき、その注ぎやすさに感動を覚えます。

“料理にヨーグルト”デビューにこそおすすめ
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト、小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルトは、なめらかで酸味が少ないのでいろいろな味と相性が良く、邪魔せず引き立ててくれます。 その“調和力”こそアレンジのしやすさのポイント。料理の味付けやドレッシングを『ヨーグルトソース』にするだけでいつもの料理がグッとおいしく、新しくなります。作る楽しみ、食べる楽しみが広がりますよ。

ワタナベマキさんのイチオシポイント

とがった酸味がなく
なめらかでクリーミー。
とってもおいしいです!

小岩井
生乳 なまにゅう 100%ヨーグルト

~小岩井こだわりの長時間前発酵製法~
生乳だけをじっくりと発酵させた、酸味の少ないなめらかなプレーンヨーグルトです。

ワタナベマキさんのイチオシポイント

脂肪ゼロであっさりなのにコクがあってクリーミー。満足感のあるお味です。

小岩井
生乳だけで作った
脂肪 0 ゼロ ヨーグルト

~小岩井こだわりの長時間前発酵製法~
生乳から脂肪を取り除き、濃縮した原材料でつくった、酸味の少ないクリーミーな口あたりの、
そのままでおいしい脂肪0(ゼロ)ヨーグルトです。

お肉にお魚、和食に洋食、
いつもの料理が
グッとおいしく、新しく。
ワタナベマキさんの
おうちで作れる
“生乳de100デリ”レシピをご紹介

デリに並ぶお料理のよう。
ワタナベマキさんのおうちで作れる
“生乳de100デリ”レシピは
他にもたくさん!

  • ココナッツミルクの代わりにヨーグルトを
    20min

    とうもろこしとメカジキのスリランカ風ヨーグルトカレー

    「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」は酸味が少なくとてもなめらかなので、ココナッツミルク代わりのように、アレンジできます。カレーとの相性も抜群で、魚の臭みもおさえ、全体をまろやかな味わいにまとめます。
    付け合わせ:
    きゅうりとセロリのライタ
    ライタとは、インド料理では定番のヨーグルトを使ったサラダです。きゅうりとセロリの風味や苦味を「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」がマイルドにまとめ、爽やかな味わいに仕上がります。
  • ヨーグルトでまとめてクリーミーに
    15min

    かぼちゃとドライトマトのヨーグルトサラダ

    かぼちゃの甘みと「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」のミルク感やクリーミーさは相性抜群。ドライトマトと黒胡椒がアクセントになり、コクのあるサラダに仕上がります。
  • たれをスパイスとヨーグルトで
    15min

    蒸しなすと豚しゃぶの花椒ヨーグルトたれ

    「小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト」は酸味が少なくなめらかなので、ごま油、しょうゆ、花椒などの調味料やスパイスともよく合います。合わせる材料を引き立ててクリーミーにまとめるので、ソースやたれへのアレンジも自由自在です。
  • 卵の代わりにヨーグルトでふわふわに
    20min

    ヨーグルトのふわふわつくね

    卵の代わりに「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を使うことで、肉の臭みも抑え、なめらかでふわふわのつくねに仕上げることができます。またお肉がまとまりやすいので、食べやすくなります。塩とヨーグルトのシンプルなソースともよく合います。
  • ヨーグルトでコクとクリーミーさをプラス
    15min

    クリーミーガスパチョ

    トマトの酸味、セロリの風味、にんにくの辛味や苦味を、あっさりなのにコクのある「小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト」と合わせることで、まろやかでクセになる、絶妙なバランスの味わいにまとまります。
  • ヨーグルトにもみ込んで
    20min

    鶏もも肉のヨーグルト柚子胡椒焼き

    「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」はとてもなめらかなので、柚子胡椒と混ぜ合わせやすく、鶏もも肉にもよくなじみます。柚子胡椒の風味はそのままに、辛みはヨーグルトのコクでマイルドになります。また、ヨーグルトをもみ込むことで鶏もも肉はしっとりやわらかくすることができます。
  • ヨーグルトに漬けて
    15min

    さわらと菜の花ヨーグルトごま味噌焼き

    「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」は味噌との相性も抜群。まろやかで優しい味になります。ヨーグルト床に漬け込むことで、魚の臭みをおさえることができます。菜の花も、クリーミーなヨーグルトと和えることで一味違う仕上がりになります。
  • ヨーグルトでマリネして
    15min

    春キャベツとたこのヨーグルトマリネサラダ

    クリーミーでコクがある「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」に、レモンの風味が加わることで、食欲をそそる絶妙なバランスにまとまります。酸味の少ない「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」だからこそできる、レモンとのハーモニーです。
  • ヨーグルト×山椒がソースに
    20min

    春野菜のフリット
    ヨーグルト山椒ソース添え

    「小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト」を衣に加えることで、表面はカリッと中面はしっとり仕上がります。ヨーグルト山椒ソースは、山椒のさわやかな香りと脂肪0ヨーグルトのあっさりとしたコクがクセになるお味です。
  • タルタルソースをヨーグルトで
    25min

    鶏むね肉のカツレツ
    玉ねぎと卵のヨーグルトタルタル

    鶏むね肉をホエイにつけることで、肉の臭みをおさえ、しっとりやわらかくすることができます。「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を水切りすることで、生乳のうまみがぎゅっと凝縮されてコクのあるソースに仕上がります。水分が減るので、カツのサクサク感をそこねることなく、おいしくいただけます。

ワタナベマキさん プロフィール

ワタナベマキ

料理家。

雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍。グラフィックデザイナーを経て料理家の道へ進む。旬の素材を生かし日々食べるものを美味しく丁寧につくるレシピを提案。

著書に『かけるだけ、あえるだけ 醬の本』『アレンジで2倍楽しむ わたしの好きな煮込み料理』(ともに家の光協会)「私の台所道具」「家族のためにつくるごはん」(共に主婦と生活社刊)ほか多数